|
|
Chocolate-chip Muffins
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
225 gr zelfrijzend bakmeel - 75 gr bloem - 4 el ongesuikerd cacaopoeder - 115 gr bruine basterdsuiker - 265 gr pure chocolate-chips - 2 eieren - 3,75 dl karnemelk - 90 gr ongezouten boter, gesmolten - 2 el pure chocolate-chips, extra - poedersuiker ter garnering
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 210? C. De muffinvorm invetten met boter.
Bereidingswijze:
Bakmeel, bloem en cacaopoeder in een grote kom zeven. Suiker en chocolate-chips erdoor roeren en een kuiltje maken in het midden. De eieren en karnemelk in een ander kommetje opkloppen en met de gesmolten (afgekoelde) boter in het kuiltje bij de droge ingredienten gieten. Met een metalen lepel roeren tot alles gemengd is. Roer niet te lang, het beslag moet nog iets klonterig zijn. Het beslag in de vormpjes scheppen en elk vormpje voor driekwart vullen. De extra chocolate-chips over de muffins strooien en zachtjes aandrukken. Bakken gedurende 30 minuten, of tot een vleespen die u in het midden van de muffins prikt, er schoon uitkomt. Laat de muffins 5 minuten in de bakvorm zitten voor u ze op een rooster laat afkoelen.
|
|
|